易普咨询承担山西省某豆腐厂扩建项目可行性研究报告编制工作

　　近日，易普咨询与山西省某豆腐厂扩建项目达成合作协议，易普咨询承担该单位建豆腐厂扩建项目可行性研究报告编制工作。

　　现代食品工业的发展趋势是规模化、工业化、加工机械化。然而，由于历史的局限性，我国的豆腐生产规模很小，绝大多数都是小作坊生产，加工设备简单，生产方式落后，造成了原材料浪费大，产出率低，生产成本高。而加工工艺和设备落后，加工工序的机械化程度在全国范围内参差不齐、极不平衡，多为手工操作，工艺参数模糊，食品添加剂使用不规范，导致产量和质量不稳定，难以满足规模生产的要求。

　　只有企业规模化发展，在规模化生产中取得效益，才能保持生产的再投入，有利于工艺技术的不断提高和新产品的不断开发，使整体产业进入良性循环轨道。

　　图表1：豆腐厂项目

　　必须该表传统观念，利用传统产业和资源优势，通过资源共享、集中管理、集约式发展，形成规模化实体，走合作发展之路。这有利于形成具有传统特色的现代豆制品加工企业，通过打造品牌，增强企业抗风险能力，提高产品的市场竞争力，引领豆制品加工业持续、稳定和健康发展。

　　豆制品作为我国传统食品，凝结着中华民族数千年智慧的结晶，豆腐、豆腐干、豆豉、腐乳等的营养价值、保健功能强，开发价值潜力巨大。豆制品加工业想解决好存在的问题，加快产业发展进程，必须改进传统的制作工艺。要加强包装，树立产品形象，突出特色，严防死守食品安全，加强技术改进，提高竞争力，促进豆制品加工业健康、快速发展。在保藏性、营养性、流通性、趣味性、商品性等方面下功夫，通过高品质的规格化、标准化建设，形成我国乃至世界的豆制品品牌。

　　（如欲获取完整版山西省某豆腐厂扩建项目可行性研究报告编制工作，请联系：易普咨询乔照钰17801411340）