易普咨询承担云南省某鲜活畜产品加工及冷链物流项目可行性研究报告编制工作

　　近日，易普咨询与云南省某公司达成合作协议，易普咨询承担该公司鲜活畜产品加工及冷链物流项目可行性研究报告的编制工作。

　　生猪的供需格局和猪肉的供需存在天然的强关联性，生猪的供给和需求关系，也受其下游产品猪肉的供需关系影响。

　　生猪的供给端一般情况下与价格呈反向关系，主要原因包括：生猪出栏和出肉产量（屠宰量）对于生猪供给市场将形成直接供应，生猪出栏量作为生猪供给的短期指标，与生猪价格及猪肉价格呈反向关系；并且，能繁母猪存栏是生猪供应的产能，长期来看能繁母猪存栏和生猪存栏高度相关，能繁母猪产能的扩张将会在未来增加市场供应，而产能的收缩将会影响长期减少市场供应，后备母猪的补栏规模主要取而能繁母猪的补栏情况取决于养殖户对于后市的预期，看好后市则会补栏，反之可能会能繁母猪加速淘汰。

　　猪肉的需求端主要取决于居民收入和消费习惯，由于居民收入增长相对平缓，消费习惯稳定，因此一般而言猪肉需求的年间增长相对平缓，波动更多体现在年内。猪价环比具有明显的季节性因素，环比的高点即猪肉消费的旺季，集中在春节（1-2月）和暑假（6-9月）。从10月起，猪肉进入消费淡季，猪肉需求将有所回落。

　　按照产出顺序，生猪和猪肉的关系为前者是后者的基础产品，猪肉是生猪的下游产品，两者环环相扣，相互关联。

　　图1：生猪屠宰加工

　　生猪屠宰及肉类加工行业的经营模式有三种：

　　1、单一屠宰加工模式：该模式的企业只进行屠宰加工和猪肉销售，多数小规模企业主要收取屠宰加工费。屠宰企业一般在当地收购、当地销售，地域性较强，企业利润水平较低，资金实力不强，不能有效地控制生猪品质，没有品牌效应，很难解决猪肉的跨期存储及远距离销售。国内中小型屠宰加工企业主要采用这种经营模式。

　　2、公司+基地+养猪户模式：该模式以区域龙头屠宰加工企业为主导，在辐射范围内通过采购协议或市场影响力带动区域性养殖基地发展，并带动养猪户加入产业链。基地一般由公司与畜牧兽医类服务机构或当地有一定实力的个人或团体组成，主要负责带动农户养猪，并提供种猪、仔猪、养殖技术服务。该模式注重产业链内部分工，公司不需向养殖环节过多投入，专注于生产技术、新产品开发、销售渠道拓展、品牌建设。国内大型生猪屠宰加工企业主要采用这种经营模式。

　　3、纵向一体化经营模式：该模式的屠宰加工企业参与猪肉产业链的全部或几个环节，如种猪繁育、仔猪繁育、生猪育肥、屠宰加工、流通销售等。企业内实行主体间专业分工与协作的一体化经营，是一种典型的纵向一体化组织方式。优点是：①生猪源头质量控制强；②通过纵向一体化减少市场价格风险；③有助于形成品牌效应。但该模式资金投入大，全过程管理水平要求高。纵向一体化经营模式是未来行业发展的一种趋势，国内大型肉类加工企业，如双汇发展、大众食品等纷纷加大对其上游生猪养殖的投入；大型饲料企业，如新希望、中粮集团等纷纷加大对其下游生猪养殖的投入，均希望打造自身的猪肉一体化产业链。。

　　（如欲获取完整版云南省某鲜活畜产品加工及冷链物流项目可行性研究报告案例，请联系：易普咨询 黄春玲19966776047）